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Barbecue cochon de lait

Barbecue Cochon de lait avec ou sans farce


Nos cochons proviennent de nos Ardenne ou des Pyrénées (sud-ouest)
Nos porcelets peuvent être désossés et reconstitués pour faciliter la découpe.
Ils peuvent être farcis à votre convenance.

Avec cuisson au feu de bois et découpe chez vous ou à emporter

Toujours possibilités d'aménager votre menu

Viande

Cochon de lait +/-520 gr. par personne avant cuisson

3 Crudités fraîches et une salade

Carottes râpées au jus d’agrumes

Lamelles de concombres en vinaigrette

Chou de saison

Salade du sud aux mille couleurs

3 Féculents

Pommes de terre grillées au romarin

Pâtes grecques

Taboulé à la menthe

4 Sauces froides maison

Tartare, cocktail, andalouse, mayonnaise

Options

Gratin dauphinois 1.50 euro

Pomme Macaire 0.50 euro

Taboulé à la menthe 0.35 euro

Sauces chaudes maison 1.50 euro

Champignons crème

Poivre vert flambé

Béarnaise

Provençale

Tomate basilic

Miel et thym

Prix par personne sur place

Buffet complet avec la cuisson sur place (minimum 35 personnes)

21 €

Prix par personne à emporter

Buffet complet avec cochon cuit ou précuit à la broche
Découpé ou désossé et reconstituer ou complet à emporter

15 €

Le cochon cuit ou précuit à la broche et sa sauces thym et miel
Découpé ou désossé et reconstituer ou complet à emporter

11 €

Pack vaisselle avec ou sans entretien prix et détails voir location de matériel.

Location du matériel pour emporter

70 € pour la cuisson sur broche